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人人都说“好的开始就是成功的一半”

作者:香港跑马   发布时间:2018-12-12 03:53   浏览:

  众观餐饮界,若想提高门店销售,无非是从以下几个路径来提升:客流量和客单价。要么就想办法增大客流量,要么就想办法提高单客消费;销售额=客流量×客单价;我们一起看看下面这几点分享。 选址 无论是快餐店,还是小吃店,开餐饮店最重要的一点就是选择店铺位置。快餐店选址应选择工厂、写字楼、商业繁华区、学校等工薪阶层或学生集中的地方,或是车站、码头、交通要道等流动人口多的地方,这样才能保证快餐厅有足够的客源。人人都说“好的开始就是成功的一半”,所以选对了快餐店位置就已经成功了50%。 2.装修 没有人喜欢坐在“脏乱差”的环境中吃饭,一家餐饮店有好的装修可以让顾客盈门令生意火爆。虽然快餐店面对的是工薪阶层或学生群体,他们的消费水平没那么高,但是不代表对环境没有要求。装修一家快餐店,并不需要你去投入大量的资金去追求奢华高档,只需采用简单的格调、明快的色泽,给顾客一种轻松愉悦的感觉。做好这一点,快餐店的成功率就增加了10%

  三、装修设计要入乡随俗,一位追求档次必定适得其反 如果店铺在商场里,那确实要符合商场的装修档次,但如果你开在街边,一定要装修成商场里的餐厅的感觉,势必让人觉得很贵,不了解消费水平的消费者难免敬而远之。 所以粤式点心餐厅、港式茶点餐厅装修,需要设计师来把控空间与目标消费群体相契合,面对低消费群体,店面的装修设计就要在他们的接受范围内寻求创新。 四、装修风格要能体现出你的特点,让人看一眼就知道这里是吃什么的 把包子铺做成西餐厅的风格,就一定卖的好吗? 快餐店为什么喜欢选择红、黄这样的颜色? 西餐厅为什么都会选择金色或者黑色呢? 茶饮店为什么都是小清新风格? 这里一定是有学问的,所以装修设计一定要考虑自己产品的特点,不能盲目追新求异

  后来厨房使用中证明了明渠的重要性,厨房油大水多,地面湿滑,如果没有明渠可能会严重影响后厨的操作使用。 另一点是防水。真老陕研发中心店的防水出了问题,导致交给物业的一万元装修押金拿不回来、赔偿楼下损失不说,研发中心店不得不暂停运营,撬开地板重新做防水。 这番折腾下来,郭青杰交了20多万学费,“想起来就心疼”。 水电气烟,餐厅装修特别要注意这些隐蔽性、功能性工程。 |隐蔽工程的坑| 排水、防水、排烟……哪出问题都不行 Eg.4 厨房要做明渠排水,这是家装公司给出的唯一有效建议。后来厨房使用中证明了明渠的重要性,厨房油大水多,地面湿滑,如果没有明渠可能会严重影响后厨的操作使用。 另一点是防水。真老陕研发中心店的防水出了问题,导致交给物业的一万元装修押金拿不回来、赔偿楼下损失不说,研发中心店不得不暂停运营,撬开地板重新做防水。 这番折腾下来,郭青杰交了20多万学费,“想起来就心疼”。 水电气烟,餐厅装修特别要注意这些隐蔽性、功能性工程。 贾旭在前几家店装修时没有重视排风排烟系统,系统负压不够,后厨工作环境很差

  而且餐边柜也有非常好的装饰效果,餐厅设计太死板,那增加一个精致美观的餐边柜是很有必要的,能提升整个空间的档次,这也即是很多有钱人家里面都会有餐边柜存在的原因。 餐边柜的主要功能还是它的储藏能力,可以收纳碗碟等等,而且尺寸、大小、造型都非常随意,根据餐厅的具体形式来搭配就好。 如果你家里的面积足够大的话,那就不要犹豫了,一个餐边柜绝对是好处多多的,它不会让你的大餐厅显得空旷,能好好修饰餐厅,还能成为一个陈列展示空间,将工艺品等等都展示出来,再不然放个水果果盘也是好的。 四、餐边柜如何搭配? 1、如果家庭室内面积较大,选择的餐边柜需要大体量多功能。注意柜子内部格局的设计,敞开式的层板上可以摆放书、画册、装饰品以及漂亮的餐具;在柜体的中间部分加装柜门,里面可以安装平板电视以及存放餐巾布、食物等比较琐碎的物品。 2、橱柜样式操作台延伸至餐桌旁。敞开式厨房,可以将部分橱柜功能延伸到餐厅中

  把餐边柜当做备餐台,柜子上方安装层板,下面带有照明灯,一些不需要烹饪的食物可以在这里制作完毕,端上餐桌。因为经常要在桌面上处理食物,所以在选择时注意桌面的材质是否好清洁。用于备餐台的餐边柜,柜子最好选择带有抽屉的款式,用于存放厨具。 3、在餐边柜上摆放画、摄影作品等,是比较常用的装饰手法。柜子的款式最好比较简单朴素,方便搭配艺术品。艺术品的宽度一定要小于餐边柜的长度,否则视觉上会失去平衡感。 虽然对于餐边柜这个家具,我们感觉比较陌生,比较它出现在人们身边也比较少。不过在外国的大多数家庭中,餐边柜就成为他们每家都有的一种家具。在一些功能中,餐边柜还是有它的优势所在的。对于那些家里有需要的家庭们,不妨购置一台餐边柜吧



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